Фрукты, которые так легко не раскусишь
Время от времени… Да что там уж лукавить, почти всегда! Я стою у прилавка с фруктами и туплю. Ни что это, ни тем более как это есть, мне не понятно. Покупаю, фотографирую, читаю. В нашем краю выбор не очень широк. По-прежнему, самые дорогие фрукты – яблоки, груши на втором месте. Напишу про то, что каждый день кушаем. Ассортимент расширим в других странах.
Вот прямо сейчас узнала, что это каменное полуяблоко-полулимон со странной надписью perakka, ни что иное как гуава. Вот с ней-то все понятно. Вкус – так себе, аромат – отрыв башки. Витамин С зашкаливает. А значит, польза сплошная. Но, судя по миллиону фотографий в сети, я купила явно незрелый фрукт. Очень твердо и очень кисло. Ходят слухи, что местные едят ее не дозревшей, обмакивая маленькие кусочки в смесь соли и перца.
Очевидно, что в Индии на фрукты не сезон. Манго тоже зеленоват. Но ароматен. И в смузи заходит просто прекрасно! А если пару дней полежит, то доспевает и наслаждаться можно мягкой, сочной, сладкой и ароматной мякотью. Но нужно понимать, что в Индии манго – это не экзотический фрукт и очереди за ним не стоят. Не далее, как вчера, мы узнали, что манго для индийцев как для нас яблоки. Ничего особенного.
Кстати, пахнет индийский манго совсем не так, как мы привыкли. Видимо, к нам его везут совсем зеленым. Он просто не успевает набрать силы, сока и аромата.Не стоит забывать про косточку, которая занимает большое и почетное место в манго. Она не съедобна и по доброй воле от мякоти не отделяется. Или обрезать, или объесть.
А вот с ананасами все отлично. Единственная проблема – хорошо очистить. Колючий и грубый снаружи, нежный, сочный и сладкий внутри. Он совсем не вяжет рот, как это порой делают его собратья у нас, в Украине. Его тоже могут кушать с перцем. А в дорогих ресторанах подают ананасы, осыпанные масалой и поджаренные на гриле. Очень вкусно!
Многие из нас помнят вирусное “це пітахійя, мамо!”. В Азии это – dragon fruit. Дрэгон фрут или глаз дракона. Бывает белый, а бывает свекольного цвета. С уймой мелких черных косточек. Второй, тот который цвета насыщенного бурячка, может создавать некоторые сюрпризы. Например, не отстираться. Или… Ну, это вы сами поймете, когда попробуете.
Вкус питахайи не ярко выражен, он почти не сладкий. Очень нежный и очень полезный. Проблемы с эндокринной системой? Диабет? Боль в желудке? Глаз дракона!
Еще один супер полезный фрукт – папайя. Количество антиоксидантов в ней просто зашкаливает! А это значит, что папайя помогает сохранить молодость и красоту. Ну, на сколько это возможно сделать при помощи фрукта. Кроме того, ученые утверждают, что ликопин (что-то полезное в папайе) снижает риск развития рака. И даже быть полезной во время лечения. Противопоказания для беременных, кормящих мам и диабетиков.
Теперь о самом плоде. Может быть от небольшого и до 50 см длиной. Мякоть нежная и податливая, но ощупь похожа на авокадо. Можно кушать кусочками, а можно просто разрезать пополам, удалить семена и кушать ложкой, как арбуз или дыню. Вкус приятный мягкий, но не навязчивый.
На прилавках магазина или в лотках овощных лавочек много всяких странных плодов. С ними нам еще предстоит разобраться.