Индийский рыбный рынок

Оказалось, что не все то золото, что блестит. Вот уже целый час мы меряем шагами маленький дворик кафе Шиама. Да, мы совершили героический поступок. Проснулись очень рано и таки приехали, чтобы вместе с аборигенами прогуляться по рыбным местам. И да, организатор сего действа не появился. Мы пересмотрели все плакаты, общупали все листики на кустах, что стоят в кадках вдоль дороги. Успели даже поспорить, что за огромное дерево стоит и что за хищная птица кружит над нашими головами. И, прикол однако, у нас закончились деньги на мобильных, мы без интернета и будем ловить рикшу, которому на пальцах надо будет как-то объяснить, как доехать до нашего Эрнакулама.

Индийцы вообще удивительные. К тому времени, как мы приехали, на месте был их шеф-повар, который должен был нашему другу позвонить. И, беда-беда, не дозвонился. Казалось бы, ну и что такого? Все просто — он ничего не сказал нам. Когда терпение уже было на исходе, мы уже решили сами поинтересоваться. Со второго раза дозвонились, и наш пунктуальный Шиам мчится к нам на всех порах. Это потом выяснилось, что не со второго раза он дозвонился, а с двеннадцатого.

Пока мы, как две белые березки, торчали у кафе, тут такая ржака была — один из сотрудников чесал себе яйки. Самозабвенно и с удовольствием. Как мы это узрели? У них тут ролеты, пока ещё не открыли кафе — они открыты лишь наполовину. Вот и стоял себе мужичок за этим ролетом, и виден был аккурат по пояс. Как раз ноги. И чесал ведь основательно — прям руку в штаны засунул, а не как наши слабаки — через вещи.

Прониклись нашим горюшком? Все нормально, все приехали, только позже. Проспал человек, до четырёх утра в храме был. И проспал. Бывает. Когда приехал, почти что в ноги упал, так извинялся. И полдня с нами ходил сонный, уже и лёд к голове прикладывал и воду пил, ничего не помогало. Сонный и смешной, что бы не делал.

Рыбный рынок все же состоялся. Хотя сам Шиам предлагал не ездить. Объяснил он это тем, что все его друзья говорят: как ты туда проведешь не привыкших к такому людей? Они не вытерпят вони и грязи, они испортят себе обувь и впечатление от поездки! Но нет, мы решили, что это будет не менее интересное приключение, чем экскурсия. И, если честно, это оказалось немного пугающим зрелищем. Во-первых, вонь стоит такая, что чувствуешь ее просто проезжая мимо. Представьте себе, как воняет на территории. Первая мысль, которая меня посетила на входе в рынок: хоть бы не блевануть. А когда зашли… Ну, ладно, к запаху я быстро привыкла, а вот к рыбной воде по щиколотку привыкнуть было сложно. Торговки тоже очень колоритные. Настоящие, классические, немного хамовитые, но, как все в Кочине, улыбчивые. Кажется, что мы первые белые путешественники, которые ступили на эту пропахшую рыбой землю. Так что некоторые даже рыбу побросали — глазели на людей из другого мира, то бишь на нас. Я даже постеснялась делать фото. Как-то этот мне показалось неуместным.

Вы бы видели, какая там рыба! А креветки и крабы! Рыба очень разная, от самой малюсенькой, которая у нас продается к пиву как жёлтый полосатик до огромного, килограмм на 350, тунца. И такого же веса крокодилового саргана (огромной морской щуки).

Сарган. И это не самый большой

Мы бродили от раскладки к раскладке, глаза разбегались, а из узнаваемого были кальмары, креветки и тунец. Шиам же насмерть вцепился в какую-то тётку, чья рыба ещё дышала. Он торговался, как зверь, тетка отругивались. Вокруг собралась толпа зевак, всем было интересно, что же за шум и как с этим связаны белые люди? Наш индиец был неумолим, даже когда недалеко сидящая менее скандальная тетя протянула мне рыбку, очень похожую на ту, из-за которой почти разразился скандал. Не хотела тетенька кормить нас вкусной рыбой, а Шиам очень хотел. И он победил. Оказалось, что это — каримен поличату. Это рыбеха такая, которая очень вкусная и очень дорогая. Она считается главным деликатесом этого штата и, соответственно, рыбной визитной карточкой.
Каримен этот оказался и в самом деле очень вкусным.

В кафе шеф-повар провел нам мастер-класс по приготовлению этой удивительной рыбки. И это было впечатляюще. Во-первых, он все делает правой рукой, и мне было интересно наблюдать, как он справляется. Во-вторых, было очень жарко, вытяжек не было, мы стояли мокрые, пот стекал по спине и терялся где-то ниже пояса, а местный шеф стоял сухой, как скала на ветру. И в-третьих, сама кухня. Вот честное слово, все ревизоры и санстанция сначала бы убили бы весь персонал, а потом покончили жизнь самоубийством. Мы же отнеслись к этому философски, мы понимали, что это за страна, что нас ждёт и как это может выглядеть.

Ролик с приготовлением рыбы я выложу немного позже, в рецептах. Так что тот, кто хочет готовить офигенную рыбку, скоро дождется легкого, но потрясающего рецепта. Рыба и в самом деле была знатной. Единственное, чего мне не хватало, так это ещё рыбы. Удивительно, ведь дома я рыбу почти не ем.

Самое интересное ещё впереди. Ночью — продолжение фестиваля и катакали. Может, мы ещё успеем посмотреть на какое-то волшебство.

10
Оставить комментарий

avatar
10 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
10 Авторы комментариев
RichardmuckyRichardmuckyRichardmuckyRichardmuckyRichardmucky Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Louisfen
Гость
Louisfen

ed meds online without doctor prescription top ed drugs
pills for erection

Rolandfek
Гость
Rolandfek

how to get viagra cheap viagra 100mg
order viagra online

Glennbuimb
Гость
Glennbuimb

order minocycline online buy minomycin
order cefadroxil

Richardmucky
Гость
Richardmucky

cialis lowest price 20mg herbal replacement for viagra/cialis/levitra…
online cialis

Richardmucky
Гость
Richardmucky

generic cialis bitcoin does cialis make you bigger
cialis dosage 40 mg dangerous

Richardmucky
Гость
Richardmucky

cialis 30 day sample cheap cialis
lowest cialis prices

Richardmucky
Гость
Richardmucky

legitimate cialis by mail tiujana cialis
cialis for daily use

Richardmucky
Гость
Richardmucky

cialis money order cialis online pharmacy
canadien cialis

Richardmucky
Гость
Richardmucky

cialis 30 day trial coupon generic cialis
cialis tolerance

Richardmucky
Гость
Richardmucky

how much does cialis cost cialis at a discount price
cialis vidalista