Куркума, кардамон, розмарин…
Кориандр, корица и паприка…
Если хочешь, поговорим
О возможностях вкуса и запаха…
Автор стихотворения: Анастасия ЛарецкаяСначала я просто хотела рассказать, как мы в Триссур прокатились и что там видели. Но начала описывать специи и… Пропала! Естественно, я не стану рассказывать про шафран, тмин или гвоздику, это вы и так знаете. А расскажу про специи или какие-то […]

Борщ доели, время проходит, крокодил не ловится и не растет кокос. Ну, последнее, конечно, происходит, зато не складываются в рассказ слова и фразы. И ведь тема есть. А слов нет. Печаль…

Одним поздним утром нас разбудил звонок Шиама. Бодро и весело он стал рассказывать про своего друга, который местный король специй. Вот с ним пообщаться и […]

Если вы когда-нибудь были в арабских странах или на Кавказе. И гуляли там по рынкам и базарам, то вы с легкостью сможете себе это представить.

Так вот, закройте глаза и вообразите, что бродите по узким торговым рядам. Вокруг толпа народа. Все шумят, смеются, рассматривают товары. Или пытаются впихнуть тебе в руки какую-то безделушку.

Представили? А теперь замените […]

Во всем этом праздничном кутеже как-то сама собой родилась идея сварить ведро борща. Мне же всего лишь ведро с борщиком показалось скучным, так что я предложила еще и драники. Я, конечно, еще и компотик предлагала, но его отмели, как трудно охлаждаемый продукт.

Сергей с Шиамом аж подпрыгивали, так их зажигала эта идея. Предприимчивый индиец даже вспомнил […]

В последнее время создается ощущение, что наш друг Шиам нас ревнует. Вот в прямом смысле этого слова. Он нас знакомит, он нами похваляется. А когда общение с новыми знакомыми выходит за рамки официального «Nice to meet you», начинаются обидки. Словно мы — его супруга, которая дерзко флиртует с чужими мужчинами.

Не далее, как два дня назад […]

Последние несколько недель в Киеве были очень насыщенными и напряженными. Не было времени практически ни на что. Гель-лак с ногтей отвалился сам к моменту отъезда, а жуткие посеченные кончики волос были стыдливо спрятаны в «каравай» на голове.

Долгими теплыми индийскими вечерами я судорожно искала приличные места, где можно привести себя в порядок. Естественно, на помощь пришел […]

Время от времени… Да что там уж лукавить, почти всегда! Я стою у прилавка с фруктами и туплю. Ни что это, ни тем более как это есть, мне не понятно. Покупаю, фотографирую, читаю. В нашем краю выбор не очень широк. По-прежнему, самые дорогие фрукты — яблоки, груши на втором месте. Напишу про то, что каждый […]

Если вам хочется взглянуть на настоящую индийскую жизнь, а по рынкам ходить уже нет сил, идите в больницу.

Представьте себе час-пик в метро. Представили? Приблизительно так выглядит больница в Индии. Битком забитый холл регистратуры. И все семь этажей тоже заполнены людьми. Все нарядные. Словно не в больницу пришли, а на праздник. Хотя у индианок такие […]

В последнее время мне кажется, что люди не совсем верно представляют себе Индию. Я их даже могу понять и оправдать. Кто из нас не читал рассказы про ужасную грязь, вонь, бедность и прочие страсти. Отчасти это все правда. Но! Давайте я попробую развеять некоторые стереотипы. Или хотя бы объяснить, что да как.Кто же не слышал […]

Индия — страна тысячелетних традиций. Вся страна с трепетом относится к обычаям и привычкам своего народа. Разумеется, для каждого штата традиции и обычаи могут быть разными, но неизменна для всех индийцев — любовь к сладостям.

Некоторым видам сладких угощений насчитывается несколько тысяч лет. А секреты приготовления передаются из поколения в поколение. Кондитеров в Индии называют халавайсами […]